法國 PAUL 精緻甜點

PAUL是一個熱愛美食家族的故事

PAUL是一個熱愛美食家族的故事,
堅持使用最傳統的烘培方式,承諾提供絕佳的品質,
與最具獨特風味的法式麵包與甜點。
2008年9月25日台灣第一家門市仁愛旗艦店開幕,
讓台灣也能夠享用到堅持使用最傳統烘培方式的法式麵包與甜點。

嚴格要求麵粉來源,只使用自己契作的鄉村冬麥品種

超過300名農夫,8650英畝麥田,供應專用冬麥

PAUL重視用料,嚴格要求麵粉來源,沒有任何添加物或防腐劑,只使用自己契作的鄉村冬麥品種。
目前有超過 300名的農夫,在8,650英畝的麥田裡專門種植供應PAUL的冬麥。
PAUL的麥粉含有豐富的小麥胚芽,碾磨前先鋪放 30 天等待熟成,
每一塊PAUL麵包要製作7小時,至今仍與歐戴的祖先所花的時間相同。

PAUL 法國麵包

堅持費時、不經濟的古法烘焙

PAUL重視用料,嚴格要求麵粉來源,沒有任何添加物或防腐劑,只使用自己契作的鄉村冬麥品種。
目前有超過 300名的農夫,在8,650英畝的麥田裡專門種植供應PAUL的冬麥。
PAUL的麥粉含有豐富的小麥胚芽,碾磨前先鋪放 30 天等待熟成,
每一塊PAUL麵包要製作7小時,至今仍與歐戴的祖先所花的時間相同。

PAUL 法式麵包

7小時烘焙,堅持高品質的原味

最120年來,歷經五個世代,
將PAUL發揚光大的第四代傳人法蘭西斯歐戴Francis Holder,
依然勇敢堅持傳統精神、恪循古法,
以長達7小時烘焙製作每一個PAUL麵包,堅持高品質的原味。

PAUL 馬卡龍

最具獨特風味的法式麵包與甜點

120年來,堅持使用最傳統的烘培方式,
承諾提供絕佳的品質,與最具獨特風味的法式麵包與甜點,
給同樣熱愛美食的愛好者,
讓更多人能夠體驗生命中單純的美好滋味。

PAUL 內湖店

國際連鎖,原汁原味呈現

在現代新興連鎖行業中,
PAUL卻堅持費時、不經濟的方法烘焙,
雖然沒有什麼經濟利益,
卻烘焙出了絕對品質保證的金字招牌,揚名海內外。(圖/台北內湖店)

堅持傳統製作技術 傳遞百年經典好滋味

PAUL是一個熱愛美食家族的故事,堅持使用最傳統的烘培方式,承諾提供絕佳的品質,與最具獨特風味的法式麵包與甜點,給同樣熱愛美食的愛好者,讓更多人能夠體驗生命中單純的美好滋味。 120年來,歷經五個世代,將PAUL發揚光大的第四代傳人法蘭西斯歐戴Francis Holder,依然勇敢堅持傳統精神、恪循古法,以長達7小時烘焙製作每一個PAUL麵包,堅持高品質的原味,在現代新興連鎖行業中,PAUL卻堅持費時、不經濟的方法烘焙,雖然沒有什麼經濟利益,卻烘焙出了絕對品質保證的金字招牌,揚名海內外。 PAUL重視用料,嚴格要求麵粉來源,沒有任何添加物或防腐劑,只使用自己契作的鄉村冬麥品種。目前有超過 300名的農夫,在8,650英畝的麥田裡專門種植供應PAUL的冬麥。PAUL的麥粉含有豐富的小麥胚芽,碾磨前先鋪放 30 天等待熟成,每一塊PAUL麵包要製作7小時,至今仍與歐戴的祖先所花的時間相同。 2008年,經轉投資引進台灣,並於同年9月25日台灣第一家門市仁愛旗艦店開幕,讓台灣也能夠享用到堅持使用最傳統烘培方式的PAUL法式麵包與甜點。

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